“烟台海参”是山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。2009年05月04日，原国家质检总局正式批准“烟台海参“实施地理标志产品保护。
世界公认营养价值最高的海参是鲁参、辽参，其中鲁参以烟台海参（刺参）为优。烟台海参的海参多肽、氨基酸含量高，作为“海产八珍”之首，以其不含胆固醇，可以提高人体免疫力而深受北方人喜爱。
产地保护范围
烟台海参地理标志产品保护范围为山东省烟台市芝罘区、莱山区、牟平区、烟台经济技术开发区、莱州市、龙口市、招远市、蓬莱市、海阳市、莱阳市、长岛县等11个县市区现辖行政区域。
