长岛鲍螺在长岛有一种海鲜，口感和鲍鱼类似，又被叫做“假鲍鱼”、“珍珠鲍”、“黄金鲍”而长岛人却亲切的叫它们为“牛牛”是长岛北岛的特产，有着鲍鱼一般的肉质和口感，深受海岛人及游客的喜爱。
假鲍鱼学名叫水泡蛾螺，有一个灰褐色的薄壳，近似卵圆形，表面有条纹所以不太光滑。又大又肥厚的腹足是它们具有代表性的特征，把壳去掉就能看到，多半个身子都是它的足，正因这足长得像鲍鱼的足，才被称为假鲍鱼。两个尖尖角不是眼睛，而是触角，它们是假鲍的“环境探测器”。
鲍螺的吃法有多种，如清蒸、辣炒、酱爆等等，但海岛人更喜欢用鲍螺肉包饺子，金黄的肉配以鲜嫩的韭菜，再适当加点肥瘦肉...Q弹的肉加上鲜美的汁，享受就此开始。
