空心琉璃丸子是一道集美味、营养于一身的鲁菜，常见于阳谷县喜庆宴席之上，是阳谷县特产名吃，流行于聊城市阳谷县、莘县和东阿县一带，作为鲁西传统名菜，空心琉璃丸子已经传承上百年。
琉璃丸子是小编从小就爱吃的一样美食，但小时候并不知道这么好吃的美味竟然只在聊城才有。为什么喜欢吃，因为它甜，没有一个小孩可以拒绝甜食。
空心琉璃丸子需要独特的制作技术，可能很多小伙伴还没吃过，类似于拔丝地瓜拔丝香蕉 ，只不过丸子是用面做的，里面是空心。此菜宛如一颗颗镶金裹玉的珍珠，玲珑剔透，形圆如珠，颜色金黄，酥脆香甜，百食不厌。
