金乡大蒜，山东省济宁市金乡县特产，中国国家地理标志产品。2019年11月，入选2019农产品区域公用品牌。
金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏等明显优点。同时，金乡大蒜营养价值极高，据科研部门测定，金乡大蒜含人体所需的蛋白质、尼克酸、脂肪、镁、磷、铁、钾等营养元素20多种，被专家称为最好的天然抗生素食品和保健食品。
产地为山东省济宁市金乡县
金乡县现行政区域。具体区域为：金乡镇、高河乡、卜集乡、胡集镇、羊山镇、鱼山镇、马庙镇、吉术镇、兴隆乡、王丕镇、化雨乡、司马镇、肖云镇。
4月中旬至6月中旬为收获期
时间一般在每年的4月中旬至6月中旬之间，也正是蒜苔、大蒜收获的时节。
