济南糖醋鲤鱼

济南糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是山东济南经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美...

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糖醋鲤鱼是山东济南经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。