临城薄皮核桃，河北省邢台市临城县特产。临城建成了全国最大的薄皮核桃生产基地，被评为“中国核桃之乡”。核桃皮薄如纸，不用任何工具，用手就能把核桃壳捏碎,人们形象地把它称为“纸皮核桃”。
临城薄皮核桃特点是皮薄、肉香，脂肪、蛋白质特别是钙、铁等多种元素含量高，具有健脑、益智的功能，营养丰富，是当今的时尚食品！
临城县地处太行山东麓，山区丘陵占地面积广，土壤构成以片麻岩为主，土质中性偏碱，钙质丰富，土壤条件适合种植薄皮核桃，与传统核桃相比，薄皮核桃可以提前3年结果，而且这种新品种核桃成熟期早，口味好，含油量高。目前，全县共发展薄皮核桃21万亩。
