唐山酥糖是河北省唐山市地方传统名吃，拥有上百年历史，与唐山麻糖齐名。
唐山酥糖外观色泽金黄，大小像 10 厘米长的金条。香甜酥脆，入口即化，余香沁人心脾。咬一口，糖体瞬间碎成千万片，口感层次丰富，甜而不腻。
原料：主要由花生米、白砂糖、小麦面粉、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖等制成。
推荐几家比较正宗的店铺
祥顺和花生酥糖：其制作工艺起源于祥顺和花生酥糖大史马村，据说已有上百年历史。以前一入冬，村里家家户户就忙着做花生酥糖。如今不仅保留了传统味道和工艺，还结合现代化生产设备提升产能，并研制出多种新口味产品。
常各庄酥糖：路北区果园乡常各庄的花生酥糖距今已有二百多年历史。这里的酥糖采用传统工艺制作，香甜可口、老少皆宜，还开发出了黑糖、竹炭和抹茶等多种新口味。
制作过程
1. 准备原料：挑选颗粒饱满、无杂质的花生米炒熟、磨成碎面；准备好白砂糖、麦芽糖等熬糖原料。
2. 熬制糖稀：把大米、麦子等粮食作物以纯手工的方式熬成糖稀，要掌握好火候和熬制的时间，使糖稀的浓稠度适中。
3. 搅拌混合：将磨好的花生碎面与熬好的糖稀按比例搅拌均匀，直至呈现出焦黄的颜色，这个过程中要确保花生和糖稀充分融合。
4. 擀制糖片：把搅拌好的糖料擀成薄薄的片状，要尽量擀得均匀，保证糖片的厚度一致。
5. 压层处理：将擀好的糖片一层一层地放好，进行压层，使糖片之间紧密贴合，增加酥糖的层次感。
6. 切割成型：把压好层的糖片切割成有规格的长条，一般长度在 10 厘米左右，宽度和厚度根据个人喜好和市场需求而定。
7. 冷却包装：切割好的酥糖放置在通风、阴凉的地方冷却，待冷却后即可进行包装销售。
