槐茂酱菜是河北保定传统的特色名菜，具有悠久的历史和独特的风味。
槐茂酱菜开业于公元 1671 年（清康熙 10 年），至今已有三百多年的历史。其前身是槐茂酱园，因位于保定市西大街路北一棵大槐树底下，槐树紧靠门脸，故起字号“槐茂”，象征着兴隆茂盛之意。
光绪 29 年，慈禧太后途经保定，品尝槐茂酱菜后连声称好，并赐名“太平菜”。从此，槐茂酱菜名声大噪。1902 年，曹锟在保定设立督军署，保定工商业繁荣，槐茂酱菜也进入了鼎盛时期，发展到 50 多个品种，畅销世界各地。
槐茂酱菜的特点是完全采用传统工艺，乳酸自然发酵，无任何添加剂，用料考究，生产周期长。它的品种丰富，有酱五香疙瘩头、酱五香疙瘩丝、酱象牙萝卜、酱苤兰丝、苤兰花、苤兰片、酱地露、酱子萝、酱银条、酱包瓜、酱黄瓜、酱莴笋、酱藕片等 27 个品种。形状有条、丝、丁、角、块、片等；颜色呈酱黄色或金黄色。用各种酱菜配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜丝、石花菜等制成的什锦酱菜，具有鲜、甜、脆、嫩的风味，色、香、味、形俱佳。
经化验，槐茂酱菜含总酸 1.8%，氨基酸 0.4%，还原糖 11%，食盐 10%和多种维生素。1983 年 4 月获商业部优质产品奖，不仅畅销全国各地，还远销日本、港澳等国家和地区，深得国内外用户赞誉。
2005 年，由中华人民共和国商务部授予“河北保定槐茂有限公司中华老字号荣誉称号”。其总店地址为：保定市永华南大街 612 号。
然而，关于槐茂酱菜具体产品的价格，可能会因品种、包装、销售渠道等因素而有所不同。如果你想了解详细的价格信息，建议你前往当地的槐茂酱菜专营店或者通过电商平台进行查询。
另外，槐茂酱菜专营店有一些识别标识：一是“槐茂”二字沿用 82 年开始使用的旧字体；二是店铺门口均挂有“槐茂酱菜”和“红黄绿黛名四海”“香甜嫩脆誉五洲”的对联，该对联由汪文德先生（笔名：汪旺）编撰并亲笔提写，且已作为知识产权受到保护，只有经过槐茂门市部和汪文德先生的授权才能使用。
至于保定的老字号，除了槐茂酱菜，还有其他一些具有历史和特色的品牌或店铺。不过，“老字号”的具体定义和范围可能因人而异，不同人可能会有不同的认知和列举。
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