北京焦圈

北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。说到炸焦圈，北京人都知道...

昌平苹果

昌平苹果，北京市昌平区特产，中国国家地理标志产品。2006年10月24日，原国家质检总局批准对“昌平苹果”实施地理标志产品保护。昌平地区的苹果品种众多，口感爽脆，含糖量高，红似玛瑙，绿似翠玉，营养丰富。昌平苹果得益于采用...

房山磨盘柿

房山磨盘柿，北京市房山区特产，中国国家地理标志产品。2006年12月28日，原国家质检总局批准对“房山磨盘柿”实施地理标志产品保护。房山磨盘柿因果实缢痕明显，位于果腰，将果肉分成上下两部分，形似磨盘而得名。房山磨盘柿果色...

平谷大桃

平谷大桃，北京市平谷区特产，中国国家地理标志产品。2006年04月16日，原国家质检总局批准对“平谷大桃”实施地理标志产品保护。平谷大桃经过50年的精心培育，因其个大、色艳、桃味浓、甜度高、优种多，上市时间长，最大单果重...

昌平草莓

昌平草莓，北京市昌平区特产，中国国家地理标志产品。2011年03月16日，原国家质检总局批准对“昌平草莓”实施地理标志产品保护。昌平草莓果实饱满，带新鲜萼片；果色鲜红、色泽艳丽；果形整齐，美观均一；果肉淡红，肉质细腻；汁...

北京烤肉

老北京烤肉是一道美味的菜肴，制作原料有料酒、白糖、盐等。传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟。...

北寨红杏

北寨红杏产于平谷区南独乐河镇北寨村。由于这里独特的地理位置、土壤条件、气候环境，造就了"北寨红杏"特有的品质。北寨红杏营养丰富，经专家检测，北寨红杏富含、磷和钾等多种营养成分，鲜食不伤胃；含糖量高达1...

延庆官厅鱼宴

在京城要想吃到纯正的野生鱼着实不易，比起人工饲养的同类鱼，喻海庄园的官厅鱼肉质上更为紧实、味道鲜美。哪怕只是清炖，那种鲜美劲儿也是让人垂涎三尺。作为北京市五星级民俗旅游接待户，喻海庄园具有餐饮、住宿、会议、采摘等多项功能...

延庆盔锅牧骨

下花园村是元朝第四代皇帝元仁宗的降生地，是辽代萧太后养花怡性的场所，相传金兀术就葬在这里。该村结合游牧文化打造特色餐饮“盔锅牧骨”。大块的牛、羊、猪骨头，加上秘制的能温补气血、补肾益阳、益髓填精的“羊肾韭菜粥”，再配上延...

延庆火盆锅豆腐宴

柳沟村在传统火盆锅的基础上，创出“凤凰城—火盆锅—农家三色豆腐宴”。其特点是以素为主，荤素搭配，四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。...