北京十大特产第6页

良乡板栗，良乡是京郊房山县的一个重要集镇。因板栗的集散地在良乡而得名，又因原产地在房山一带，故也叫房山板栗。良乡板栗个小，壳薄易剥，果肉细，含糖量高，是一种良好的滋补品。现除房山外，怀柔、密云、昌平、平谷等地也生产板栗。...

北京东北部有一片神奇的土地--密云县黄土坎村，背倚逶迤起伏的云峰山，南临浩瀚缥缈的密云水库，日照充足，气候湿润，昼夜温差大。生长在这里的黄土坎鸭梨，含有丰富的维生素C、钙、锌、钾、硒、磷等元素，这也让黄土坎鸭梨有了&qu...

龙潭牌方便面，诞生于1984年，已有二十余年精工制作方便面的历史，龙潭牌方便面更是方便面行业中的老品牌之一。龙潭方便面是北京市著名商标，产于北京密云。它口感鲜美，清淡无比，唇齿留香，是方便面中的极品。龙潭方便面，仅售于北...

砂板糖是一种糖果类食品，属于药膳，非药物也非保健品，历史上俗称“药糖”，其同类商品在我国南方、北方均有岀现，色泽一般为浅棕色、棕色、暗灰色、灰白色等，在南方地区如浙江、上海等地称为“梨膏糖”，在北方及东北地区称“罗卜糖”...

王致和臭豆腐是老北京的传统小吃，属于豆腐乳的一种。颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。他原是个文人，多次进京赶考不中，改为以制豆腐为生，并创制出臭豆腐。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫...

自公元1895年金陵人郭玉生南菁北迁、落户前门观音寺，到1983年老掌柜刘振英勇担重任、小胡同里艰难复业，再到现在第五代掌门人毕国才继往开来、开辟发展新篇章，北京“稻香村”已在京城薪火相传悠悠百年。如今，改制为食品有限责...

桂花陈酒，原名“桂花东酒”，在中国已有三千多年的酿造历史。但这种酒一直“栖身”于深宫禁苑，后来，酿制此酒的技艺失传。北京葡萄酒厂酿制的桂花陈酒，品质优良，风格独特，是一种高级无药料的滋补饮料酒。色泽金黄，晶莹明澈，有鲜美...

面茶是一种老北京的传统小吃。面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢...

灌肠是老北京传统的地方名吃，是以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉和其它香料制作而成的。北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉和其它香料，煮...

燕山板栗，北京市特产，中国国家地理标志产品。2008年03月14日，原国家质检总局批准对“燕山板栗”实施地理标志产品保护。燕山板栗属于北方栗，分布于燕山山脉，地理标志产品名称为“燕山板栗”，其主要特点是果型玲珑，边果以椭...

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