阮桥板鸭

阮桥板鸭具有体肥、皮白、骨脆、肉质细嫩，食之香酥，余味无穷，风味独特之特点，是宾馆、家庭火锅、清炖蒸食的最理想食品。正宗的“阮桥板鸭”还是纯手工制作，纯绿色食品，不加任何添加剂，而且都是每年冬季过年边上才有，采用阮桥当地...

西山焦枣

西山焦枣产于贵池区棠溪镇西山村、东山村，始于五代十国，至今已有千余年的历史。据《贵池县志》记载，从宋仁宗天圣年间（1023--1032）起，西山焦枣就是贡品。西山的枣林大部分坐落在海拔400米以上的山地上。这里土壤疏松，...

石耳炖鸡

石耳炖鸡是一道汉族传统名菜，属徽菜系，指用鸡肉、石耳、鸡蛋清作为主料，再加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等辅料制作而成的一道美食。此菜鸡肉酥烂，汤汁鲜美，有特殊芳香，为炖菜珍品。是在国家级风景名胜九华山必食菜品。...

臭鳜鱼

臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地区（今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，保持了鳜鱼的本...

干豆角烧肉

干豆角烧肉是安徽池州的汉族传统名菜。烹制方法1.带皮五花肉切麻将块。2.干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）3.热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。4.下姜片，红椒段，八角煸香。加...

芙蓉糕

芙蓉糕是石台县有名的小吃之一，其香甜味美，酥软爽口，主要用精细的糯米粉做成，其制作工艺复杂需将做成的米糕切片，再经过油炸，然后拌和白糖或蜂蜜吃，具有浓郁的蜂蜜香味。芙蓉糕由萨其玛转化而来，因形态与色调如芙蓉花，故有此称...

东至云尖

“东至云尖”茶叶产自安徽省东至县东南部深山区，东至植茶历史悠久，茶叶品质优良，蜚声中外，世界三大红茶之一的“祁红”就发祥于东至尧渡。2009年"东至云尖"系列茶叶获国家地理标志证明商标。“东至云尖”由...

东至麦鱼

麦鱼是东至的特色水产品，近年来，东至县对“东至麦鱼”进行深度发掘和品牌塑造，使这一土特产成了一张地方“名片”。沉寂多年的东至麦鱼“游”出深闺，“游”进了市场。“东至麦鱼”主要生产地域范围为安徽省东至县张溪镇境内黄湓河从梅...

霄坑绿茶

霄坑绿茶是安徽省池州市贵池霄坑村的特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。霄坑绿茶特点优越，生长期长，出茶晚，汲取大自然的灵气与精华，耐泡，久泡久饮仍酽厚浓，色泽鲜艳，香气浓郁而著称。根据《农产品地理标志管理办法》规...

九华佛茶

九华佛茶又名九华毛峰、黄石溪毛峰·属绿茶类。其前身是九华毛峰，犹以前山下闵园的闵园毛峰和后山黄石溪的黄石毛峰最为著名，而九华毛峰可以追溯到宋明时期的九华茶。九华佛茶为历史名茶。历史上称闵园茶、黄石溪茶，现统称九华佛茶，产...