乌苏柳花茶是新疆塔城地区乌苏市古尔图镇的特产。它是一种由河柳树上开的“花”制作而成的茶。
其产地在新疆乌苏四棵树河谷流域下游的古尔图镇。这种柳花茶早在清代乾隆年间就是皇帝专用贡品，因产量稀少、色泽淡雅、口味醇正，被视为茶中极品。
柳花茶的特点包括：
外形：形似花瓣的小柳叶层层叠叠，状如小菊花，繁生枝间。干柳花约有一分钱硬币大小。
口感：饮用时微苦而回甘，继而又微苦袭来，伴以不绝的异香，回味悠长。其茶劲较大，直接冲泡喝嗓子里会有火辣辣的感觉，但有提神的功效。
功效：具有清肺化痰、清热解暑、止咳安神等作用。喝完之后，痰少，肠胃也会感觉十分舒畅。
柳花茶的制作原料并不是所有柳花皆可，而是特定的准噶尔柳所结的柳花。这种柳花的花期极短，显得格外珍贵。据《新疆图志》记载，这种柳“无大树巨枝，丛生河侧。每丛千百条，叶如常柳，柳条作紫色，今年结花，明年即歇，枝花繁密，于6月初采之。花以小为贵，鲜时内有虫，虫细如线，长二分许，血红色，花大则无”。
在古尔图镇政府10余公里的农业五队，有一处被当地人称为柳树沟的戈壁滩，生长着能开柳花的白柳树。其周围不仅有红柳，还有世界上面积最大、保护最完整的白梭梭林，世界上最大的梭梭王就生长在此。
在饮用和储存柳花茶时，也有一些需要注意的地方。饮用时，可以取适量干柳花放入玻璃杯中，倒入开水冲泡。储存时，可采用以下方法：分成小包装，用打包机打包；放进冰箱冷藏室单独存放；密封放在阴凉通风处，避免阳光直射；放入袋子中，并在旁边放一小包干燥剂；用纸包好，生石灰用布袋装，放在茶叶旁边；放在陶瓷罐、紫砂内，放在低温低湿的地方。
在过去，柳花茶曾有很高的价值，据说1公斤柳花茶可以娶4个漂亮的黄花闺女。如今，乌苏市场上的柳花茶价格也较高。它不仅是一种茶饮，也承载着当地的历史文化和传统。
不过，需要注意的是，柳花茶较为小众且产量稀少，购买时需注意选择正规渠道，以确保品质。同时，虽然柳花茶具有一定的功效，但不能替代药物治疗。如果有相关健康需求，建议在医生指导下进行。
