黄粑

泸州黄粑是四川泸州、自贡宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在川西南地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚...

如今的黔西，做黄粑不再是家庭式和小作坊生产，而是变成了工厂化、机械化、规模化的生产和商品化经营，一年四季都在生产和销售。其中以赵老五为代表的黔西黄粑，经过多年的改良和营销，已成为贵州非常有名的小吃。黔西黄粑色泽晶莹黄润、...

清镇刘姨妈黄粑选用高原优质新糯米、粳米、黄豆、白砂糖等天然原料，以传统工艺精制而成，不含任何色素、保鲜剂，香糯可口、营养丰富。清镇刘姨妈黄粑以粳米、黄豆浆与糯米等原料拌合，用玉米壳包后长时间蒸制而成。颜色深黄，滋润软糯，...

南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两米总和8%-10%黄豆。将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨...

清镇黄粑，贵州省清镇市特产，中国国家地理标志产品。2009年12月，原国家质检总局批准对“清镇黄粑”实施地理标志产品保护。清镇黄粑口感绵软香甜，粘性强；组织形态完整、光滑、无裂纹，切片后组织紧密、细腻；外形糯而不烂，去除...