白酥鸡是成武县传统风味名吃。乍一听“白酥鸡”的名字，往往误认为囫囵个的鸡，其实不然，它是把鸡肉绞碎加工而成的变型的肉食品。唯成武有售，其他各地罕见，堪称成武特产名吃。
山东成武文亭湖食品有限公司，是以成武传统名吃“白酥鸡”“水氽丸”为拳头产品的农副产品深加工企业。拥有“文亭湖”、“龙座”、“糖捞”3个注册商标，又注册了“愣棒”、“塘捞”商标。通过国家QS认证，取得发明专利。公司被评为全国食品质量信用企业，文亭湖商标被评为山东省着名商标。 白酥鸡制作技艺被列为市级非物质文化遗产，产品入选山东美食-齐鲁名吃。
