高桩馒头

高桩馒头

高桩馒头又称呛面馍馍，由于外形比一般馒头高而得名。高桩馒头是山东临沂地区的地方传统名食。色泽白而...

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高桩馒头又称呛面馍馍，由于外形比一般馒头高而得名。高桩馒头是山东临沂地区的地方传统名食。色泽白而光洁，组织紧密，有韧性和弹性，质地松软，味道香甜，热吃冷吃均可。

“上冶的馒头——高桩的”，这是流传在费县境内的一句歇后语，多用来形容一个人在别人眼里或心目中的地位高人一等。这句歇后语来源于上冶独有的一种风味食品——高桩馒头。