贵州安顺十大特产第2页

贵州镇宁依族苗族自治县的布依族同胞，嗜食狗肉，宰狗待客是上等的款待。逢年过节，布依村寨里几乎家家户户都要宰狗1只。狗肉是布依族人喜爱的食品，也是布依族百姓经常用来招待宾客的美食。对狗有苛刻的要求，只用那些本地土产的哑狗，...

百花串酱菜是贵州安顺名产小菜，主要食材有红萝卜、白萝卜、胡萝卜，配料是棒瓜、羊角菜、大头菜等，调料是盐、酱油，通过腌制的手法制作而成。百花串酱菜咸中有甜，咸甜适度，酱香味浓郁，脆嫩可口，开胃增食。随长储而不减香脆。因有多...

安顺金刺梨：安顺金刺梨少刺无籽，脆甜化渣，还有人说它是中药“蜂糖罐”。金刺梨营养丰富，富含维生素、钙、铁、锌、氨基酸等多种人体所需元素。被誉为对人体有益的“肠道清道夫”、“血管清道夫”，是一种不可多得、防病养生的“营养珍...

普定高脚鸡，贵州省安顺市普定县特产，中国国家地理标志产品。2017年5月，原国家质检总局批准对“普定高脚鸡”实施地理标志产品保护。普定高脚鸡胫高体大，骨骼粗壮，胸深宽而前突，背直而短平，肌肉发育良好。喙、胫、爪多为黑色。...

平坝牛干巴是贵州省安顺市平坝县的特产。平坝牛品种纯，全为天然放牧，所制成的牛干巴，营养丰富，既可作为宴席上的上佳荣肴，又可作为休闲小吃。牛干巴是回族人于每年秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等...

侗家油茶起源于一场战争，传说三国时期，诸葛丞相南征孟获大军时进入云贵地区，由于兵士水土不服感染头晕呕吐、腹泻腹胀等疾病，给行军带来严重的困难。诸葛丞相心急如焚的向当地民众求治良方。后来一位老太太进入军中查看士兵的病情后，...

安顺关岭最出名的一道美食叫达尔粑，又叫“尔块粑”，它是关岭人的传统佳食，特色是洁白柔韧，切细不断，柔和爽口，经煮不烂，“下锅有煮头，进嘴有嚼头”。每年冬腊月，销往省内外的达尔粑达万公斤以上。达尔粑是用山毛米、硬米，加上关...

安顺花江剪粉是关岭自治县传统食品之一，可是“花江一绝”，可以同“花江狗肉”媲美。它的特点是薄如纸，白如雪，下锅经得起煮，上嘴有嚼头，醇香诱人，可口如意。花江剪粉有4种吃法：一是素吃，将粉皮剪成筷子大小的长条，放上西红柿、...

花江狗肉是源产于贵州省关岭县花江镇的一种菜品，其制作烹饪技术要求高，主要原材料有肥嫩狗，花椒，砂仁，狗肉香等，口味鲜香、香辣。2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。花江狗肉是用健壮家狗，采用东暖夏凉，汤鲜味...

关岭黄牛，是贵州省安顺市关岭县的地方性优良品质，属全国五大名牛之一。关岭县素来就有温室之称，其得天独厚的自然环境为黄牛的生产提供了优良的生产条件。关岭黄牛养殖历史已经有400多年之久，在唐开元年间曾列入朝廷进贡之上等“菜...

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