石柱莼菜，重庆市石柱土家族自治县特产，全国农产品地理标志。2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“石柱莼菜”实施国家农产品地理标志登记保护。
莼菜营养丰富，富含蛋白质、糖、铁和天门冬、亮氨酸等多种营养成份，有消肿、解毒、美容、减肥之功效哦~中、日、美、韩四国医学专家还确认莼菜可治疗胃癌、食道癌等多种疾病，实乃水中“人参”。
产地保护范围
石柱土家族自治县黄水镇的万胜村、洋洞村、黄水社区、七龙社区，冷水镇的八龙村、河源村、天河村，枫木乡的石鱼村、双塘村、风竹村、枫木村，共计3个乡镇11个村社。地理坐标为东经108°23′～108°33′，北纬30°07′～30°18′。
