油淋干巴

油淋干巴

油淋干巴是一道云南特色美食，以牛干巴、辣椒等为主要食材，具有香气飘溢、淳香浓厚、可口开胃等特点。...

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油淋干巴是一道云南特色美食，以牛干巴、辣椒等为主要食材，具有香气飘溢、淳香浓厚、可口开胃等特点。

• 以下是一种常见的做法

所需食材：牛干巴、干辣椒、花椒、薄荷、食用油、白芝麻

• 具体步骤

1. 将牛干巴改刀切片，可根据个人喜好选择薄切或厚切。薄切口感酥脆，厚切则更有嚼劲。

2. 取适量切片的牛干巴，薄荷洗净控干水分备用。

3. 锅中放入食用油，先炸薄荷，捞出控油后装盘。

4. 继续将牛干巴放入锅中炸至半熟，加入干辣椒、花椒和白芝麻，炸至香味溢出后关火。

5. 将炸好的牛干巴盛出装盘，即可享用。

• 小贴士

1. 炸牛干巴时火候不要太大，以免炸糊影响口感。

2. 牛干巴本身有一定的咸味，可根据个人口味适量调整调料的用量。

3. 炸好的油淋干巴可以搭配米饭、面条等食用，也可以作为下酒菜。

希望以上内容对你有所帮助，祝你做出美味的油淋干巴！