四川美食第2页

沙河豆腐，四川省高县特产，中国国家地理标志产品。2016年7月，原国家质检总局批准对“沙河豆腐”实施地理标志产品保护。沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。可烹制近百种美味菜肴，因其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色，...

汉源坛子肉，四川省汉源县特产，中国国家地理标志产品。2013年11月13日，原国家质检总局批准对“汉源坛子肉”实施地理标志产品保护。汉源坛子肉古朴自然，堪称肉中精品。汉源坛子肉精选汉源过年猪猪肉作为原料，在制作中将猪肉用...

宝兴腊肉，四川省雅安市宝兴特产，位于四川雅安市的宝心县那里海拔评价在两千多米山高林秘，地广人稀，以种植玉米大豆蔬菜药材等粮食作物和经济作物为主要农业作物，基本上每家每户都会饲养一到四头过年猪用于腊肉和香肠的制作，以储备一...

盐边油底肉，四川省盐边县特产，中国国家地理标志产品。2012年12月26日，原国家质检总局批准对“盐边油底肉”实施地理标志产品保护。盐边油底肉因绿色无污染，色泽鲜明、醇香浓郁、口感滋糯，耙而不酥、肥而不腻、软而不绵、开胃...

营山板鸭是营山独具特色的烧腊制品。在埋没千年以后，直到清代方名噪天府，民国以后，驰名远近。它色泽金黄，清香味美，咸淡适口，物美价廉，已成为人们日常生活中款待宾客的佳肴，也是馈赠亲朋具有独特风味的名土特产品，因而驰名成、...

北川腊肉是四川省绵阳市北川县的特产。北川腊肉采用北川传统工艺腌制。制作出的腊肉色泽洪亮，味道醇香，肥而不腻，瘦而不柴，适应现代人对营养健康饮食的需求。腊肉是一种具有地方特色的风味食品，全国各地腌制的腊肉口味都不尽相同，北...

江油红烧肥肠是四川江油市的一道汉族传统佳肴。新鲜的肥肠，辅以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶等天然香料烧制而成。其特点色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，令人望而生津，下饭喝酒爽口开胃。据说只有江...

东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。2013年12月，东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，东坡肘子汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘肥软适口，原汁原味，香气...

在丹棱，过年的时候，家家户户的餐桌上都有一碗自家制作的家常菜，香味扑鼻，味道独特，那就是老腊肉了。丹棱老腊肉用料考究，熏好的腊肉色香味俱全，看起来色泽红润，闻起来味道香美，吃起来肉质细腻！...

古蔺麻辣鸡，相信大家已经不陌生了，在全国很多省份都能找到这道来自四川泸州古蔺县的特色美食，在被央视大型美食纪录片《舌尖上的中国》制作成专题在第二季节目中播出后，其名声更是响彻全国，远销海外，成为家喻户晓的一道名菜。古蔺麻...

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