奶汤面是四川邛崃市地方特色小吃。因面汤如奶而得名。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。
售卖奶汤面的店铺充满了香气，整天都弥漫着骨香，路过就会难以自持，忍不住进店一品其滋味。用奶汤加热煮面，加上鸡丝以及四川人擅长的臊子，可口芳香。奶汤面在成都是一项传统美食，距今已经有了非常多年的历史了，据说一位因为历史原因前往台湾多年未回故乡的老爷爷，在尝到家乡奶汤面时赞不绝口、热泪盈眶，这就代表着家乡。哪怕经历时间的推移，岁月无情将我们的周身、面目全都改变，记忆里的味道依然如初，这份动人的力量使食物有了灵魂和自己的文化。
