张北坝上主要是指河北张北县中都草原，是锡林郭勒草原的一部分，平均海拔1400米，年均气温只有摄氏4度，素有“天下十三省，冷不过桦皮岭”之说。这里风大、日照充足、无明显夏季，曾是成吉思汗在张北野狐岭指挥蒙古大军与金兵大战之处；也曾是皇族避暑、狩猎、接见外域使臣的地方。坝上中都草原是锡林郭勒大草原的组成部分和精华所在。这里生态系统完整，有“沙平草远望不尽” 、 “风吹白草天无际” 、 “深草卧羊马”之咏。
藜麦对于很多人而言是比较陌生的，也可以说藜麦是一种农作物，，但这种农作物多分布于美洲。就藜麦的食疗功效而言，也是非常神奇的，藜麦中含有比较丰富的蛋白质，食用后对身体的效果还是比较明显的。
2013年，联合国粮农组织研究认为，藜麦是唯一一种可满足人体基本营养需求的单体植物，因此正式推荐藜麦为最适宜人类的“全营养食品”，并将其列为全球10大健康营养食品之一；而世界卫生组织则将藜麦的蛋白含量与牛奶划上等号。
