烧饵块是云南独有的一种民俗小吃，也是曲靖著名的特色早点之一。它是用煮熟的大米压成圆形薄饼，经过碳火烤制、配上各式香料、酱料的一种小吃。
因其方便快捷、味道浓郁、香暖适口深受人们的喜爱。每逢清晨，在档口、巷尾、宾馆您都能看到烧饵块的摊点。人们三三两两围住摊点，默默的观看伙计烤饵块的娴熟技艺，静静的等候自己订制饵块的诞生。
即使匆忙赶时间，也会被烤制的过程冲淡，人们似乎很愿意花费一两分钟，从容享受伙计根据自己口味烧制出的饵块。就算在赶时间，也在所不惜。
香喷喷、带着些许炭火味的饵块，或香酥、或甜咸、或香辣，咬在嘴里滋滋作响、各种料汁溢满口中，那叫一个满足。
曲靖的烧饵块原料很有特色：香辣酱、云南卤腐、油辣椒、白糖、花生碎、芝麻粉、苏子粉、秘制糖稀、咸稀、酸菜、豆芽、青椒碎、火腿肠、油炸洋芋粑粑、刚出锅的油条等等。
您也许纳闷！这么多佐料在一起怎么吃啊？其实烤饵块好吃的关键就是食材、酱料的合理自主搭配。
第一种甜咸味法，首先根据自己口味选择酱料、当然糖是必不可少的，所选酱料快速铺满刚刚烧烤好的饵块上，或包油条、或包火腿肠、或包洋芋粑粑全凭个人喜好。一铺一卷、一个自主的烧饵块就完成了。
第二种咸味法，方法和甜咸味的相同，只是不加糖。无论甜咸、的烧饵块最有意思的是自己的参与感，从烤制到成品，每一各环节你都可以参与其中，获得不经意的满足。第三种吃法纯原生态法，不用放任何作料，只用细细品味饵块中的碳香味儿、米香味儿。
饵块中最主要的营养成分就是米精蛋白、B族维生素。同时它的氨基酸组成完全，易吸收、易消化可以迅速补充体能。烧饵块就是释放饵块营养的最快捷的方法，如果赶时间，就吃烧饵块吧！
