博斯腾湖草鱼是新疆巴音郭楞蒙古自治州的一道美食，也是当地人民的主要食物之一。博斯腾湖位于中国新疆维吾尔自治区西北部，面积约为1000平方公里，是中国最大的内陆咸水湖之一。而博斯腾湖所产出来的草鱼则因其肉质细嫩、口感鲜美而备受追捧。
博斯腾湖草鱼生活在淡水和咸水交汇处，在水中游泳时会吃掉周围海带和小型无脊椎动物等底栖生物，这些底栖生物含有丰富的营养成分，使得草鱼肉质更加鲜美。此外，由于博斯腾湖在全年都能保持较高的温度，并且没有冬眠期，所以草鱼不仅能够四季产卵繁殖、快速生长，而且它们体内油份含量也比较高。
除了味道上佳之外, 博斯腾湖草鱼还有很多营养价值。据科学家测定显示：每100g博斯腾湖草鱼肌肉组织中含有18.4g以上优质完整性动物性蛋白质和必须氨基酸、钙、镁等人体所需微量元素；同时还富含多种不同类型和类别的抗氧化剂及多种必须omega-3系列不同碳数非随意取代型多不溶性天然健康油份。
如何品尝博斯腾湖草鱼？当地老厨坊通常采用将整条或者切片后用清水洗净后再撒盐码放两小时左右待其入味；普通家庭则可以选择将其放入锅中直接开火翻炒或者先加少许植物油进行爆香后再放入调料出锅即可享用。此外, 由于巴音郭楞地处边陲, 其特色菜品众多, 游客可以尝试其他美食如羊肉串, 瓦罐牛肉以及手抓羊排等。
总之, 博斯腾湖草鱼作为新疆特色菜品之一，在口感与营养上均具有极高标准。对于喜欢探索异域文化与美食的人来说，到巴音郭楞尝试这道名菜必定会留下深刻难忘的回忆！
